Алика̀нте ( Alicante) е град в Югоизточна Испания, административен център на провинция Аликанте в автономната област Валенсия. Разположен е на брега на Средиземно море, на 125 km южно от град Валенсия. Добре познат на европейските туристи, като локация, предлагаща прекрасни плажове, умерен климат, културни развлечения и много забавления. Градът обаче има и интересна кулинарна „картотека“.
На самия бряг на марината на Аликанте е разположено пространството на ресторант Monastrell. Ресторантът е отличен с Michelin star, две награди Repsol “Soles” и Repsol “Sol Sostenible”.
Chef María José San Román е лицето, коеот стои зад ресторанта. Самата тя носител на множество награди и отличия.
Почеркът й е белязан от средиземноморския стил на хранене като фокусът се поставя върху устойчивото развитие и правила в отглеждането на храната и нейното предлагане.
Менюто стартера с предложение, направено лично от Chef María José San Román – дегустация на 6 вариации от вкусове – генезисът на вкуса от листо, плод и след обработка. Самите суровини са отгледани в градината на ресторанта.
Менюто е разделено на няколко опции от 6 – степенно, 7 и 9 – степенно дегустационна меню.
На снимката супа от скариди в бульон и десерт пистачо.
Обстановката е семпла, с дъх на свежест и средиземноморско слънце, персоналът любезен и приветлив – без излишна „поза“, която за съжаление се среща с много ресторанти с претенция към храната, но по мое (скромно) мнение – само „вгорчава“ вкуса на преживяването:)
Посетителите за посрещани лично от Chef María José San Román, която се грижи на комфорта и приятелската атмосфера, която цари в салона.
Красиво и приветливо място, интересно кулинарно преживяване.
